உலக அளவில் ருசியான உணவு வகைகளில் இடம் பிடித்த இந்திய மசாலா ஆம்லேட்!

புரதமும் பிற சத்துக்களும் தேவையான அளவு இருப்பதனால் தான் முட்டைகளை குழந்தை முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரையும் உண்ண சொல்கிறார்கள், மருத்துவர்கள்! ஆனால் சத்து மட்டும் இல்லங்க, இதனை வித விதமாக சமைத்து சாப்பிட எங்களுக்கு தெரியும் என்கிறார்கள் இந்தியர்கள். ஆமாங்க, முட்டையில் தான் எத்தனை வகைகள், பொரியல், வறுவல, அவியல், புர்ஜி, ஆம்லேட் என முட்டை உணவு வகைகளை அடுக்கிக்கொண்டே போகலாம். அந்த வகையில் இந்தியாவில் பிரபலமான மசாலா ஆம்லேட் உலக அளவில் ருசியான உணவு வகைகளில் இடம் பிடித்துள்ளது!மக்கள் அதிகம் விரும்பி உண்ணும் உணவு - முட்டைஉலகெங்கிலும் உள்ள பிராந்தியங்களில் பலவிதமான முட்டை உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதிகம் அறியப்படாத பாரம்பரிய உணவுகள் முதல் பல நாடுகளில் பிரபலமான முக்கிய சிற்றுண்டிகள் வரை, இந்த உணவுகளை ஆராய்வது ஒரு கண்கவர் பயிற்சியாக இருக்கும். பிரபலமான உணவு மற்றும் பயண வழிகாட்டியான டேஸ்ட் அட்லஸ், உலகெங்கிலும் உள்ள சிறந்த வறுத்த முட்டை உணவுகள் பட்டியலைத் தயாரித்துள்ளது. அந்த பட்டியலில் முதல் 25 இடங்களுக்குள் ஒரு இந்திய உணவும் சேர்ந்துள்ளது. அது தான் நம் எல்லோருக்கும் பிடித்த முட்டை மசாலா ஆம்லேட்!22 ஆவது இடம் பிடித்த மசாலா ஆம்லேட்முட்டைகள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் காலை உணவு முதல் இனிப்பு வரை பல்வேறு உணவுகளை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளில் முட்டை ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும், மேலும் முட்டை பிரியர்கள் பல்வேறு உணவு வகைகளின் உணவுகளை அனுபவிக்கலாம். பிரபலமான உணவு மற்றும் பயண வழிகாட்டியான டேஸ்ட்அட்லஸ் உலகின் சிறந்த 100 முட்டை உணவுகளின் பட்டியலை வெளியிட்டுள்ளது. இந்தியாவின் மசாலா ஆம்லெட்டும் பட்டியலில் இடம்பெற்று 22 ஆவது இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.முதல் இடம் பிடித்த ஜப்பானிய உணவுஅஜித்சுகே டமாகோ என்பது மிரின் மற்றும் சோயா சாஸில் ஊறவைத்த மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவாகும். முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் கஸ்டர்டியாக இருக்க வேண்டும். இந்த முட்டைகள் சிற்றுண்டியாகவோ, பென்டோவின் ஒரு பகுதியாகவோ அல்லது ராமன் டாப்பிங்காகவோ சாப்பிடப்படுகின்றன. இது தான் இந்த பட்டியலில் முதலிடம் பிடித்துள்ளது.உலக அளவில் கவனம் ஈர்த்த மசாலா ஆம்லேட்இந்தியாவின் மசாலா ஆம்லெட் அதன் துணிச்சலான சுவைகள் மற்றும் எளிமைக்காக தனித்து நிற்கிறது. இந்தப் பாரம்பரிய உணவு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், புதிய கொத்தமல்லி, மிளகாய்த் தூள் மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து நன்கு பிசைந்த முட்டைக் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சூடான வாணலியில் சரியாகச் சமைத்தால், வெண்ணெய் தடவிய டோஸ்ட், பரோட்டாக்கள் அல்லது பாவ்வுடன் கூட நன்றாகச் சேர்ந்து, பஞ்சுபோன்ற, காரமான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஆம்லெட் கிடைக்கும்.உலகின் சிறந்த 10 முட்டை உணவுகள் இங்கே:1. அஜித்சுகே டமாகோ (ஜப்பான்)2. டோர்டாங் டலோங் (பிலிப்பைன்ஸ்)3. ஸ்டாகா மீ அய்கா (கிரீஸ்)4. ஸ்ட்ராபட்சாடா (கிரீஸ்)5. இஸ்பனாக்லி யுமுர்தா (துருக்கியே)6. டோர்டில்லா டி பெட்டான்சோஸ் (ஸ்பெயின்)7. முட்டைகள் பெனடிக்ட் (அமெரிக்கா)8. சாவன்முஷி (ஜப்பான்)9. ஷக்ஷோகா (துனிசியா மற்றும் பல பகுதிகள்)10. மெனெமென் (துருக்கி)