Click it and Unblock the Notifications
சமீபத்திய கணக்கெடுப்பின்படி, இந்தியாவில் உள்ள 7,349 ரயில் நிலையங்களில் மொத்தமாக 114 ரயில் நிலையங்கள் 'தூய்மையான உணவு வழங்கும் ரயில் நிலையங்கள்' எனப்படும் Eat right certificate ஐ பெற்றுள்ளது. அவற்றில் கேரளா மட்டும் 21 நிலையங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது இந்த அங்கீகாரத்தில் முன்னணி மாநிலமாக உள்ளது. இந்த சான்றிதழானது பயணிகளுக்கு சுகாதாரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு விருப்பங்களை வழங்குவதில் நிலையத்தின் அர்ப்பணிப்பை நிரூபிக்கிறது. தமிழ்நாட்டில் எத்தனை ரயில் நிலையங்கள் தூய்மையான ரயில் உணவு வழங்குகின்றன என்று தெரியுமா?
உணவு வழங்கும் ரயில் நிலையங்களில் கேரளா முதலிடம்
இந்தியாவில் உள்ள சுமார் 114 ரயில் நிலையங்கள் மதிப்புமிக்க 'ஈட் ரைட் ஸ்டேஷன்ஸ்' சான்றிதழ்களைப் பெற்றுள்ளன. இதில், 21 ரயில் நிலையங்கள் கேரளாவைச் சேர்ந்தவை. ஏனெனில் இது பயணிகளுக்கான சுகாதாரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளுக்கான அவர்களின் அர்ப்பணிப்பை எடுத்துக்காட்டுகிறது. பயணிகளுக்கு தூய்மையான உணவு வழங்கும் ரயில் நிலையங்களில் கேரளா முன்னிலை வகிக்கிறது.
199 நிலையங்களில் 21 ரயில் நிலையங்கள் இடம்பிடிப்பு
இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர ஆணையம் (FSSAI) உணவு சேமிப்பு மற்றும் சுகாதாரத் தரங்களை கடைபிடிக்கும் ரயில் நிலையங்களுக்கு சான்றிதழ்களை வழங்குகிறது, நாடு முழுவதும் உள்ள மொத்த ரயில் நிலையங்களில் 7349 ரயில் நிலையங்களில் ஒரு சதவீதம் மட்டுமே இந்த ஒரு சான்றிதழை பெற்றுள்ளன. கேரளாவில் மொத்தம் 199 நிலையங்கள் உள்ளன, 21 நிலையங்கள் விரும்பத்தக்க சான்றிதழைப் பெறுகின்றன.
சுகாதாரமான, சத்தான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவு
ரயில் நிலையங்களில் சுகாதாரமான, சத்தான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவு கிடைப்பதை உறுதி செய்வதே முதன்மை நோக்கமாகும். ஸ்டால்கள் உட்பட நிலையங்களுக்குள் உள்ள கேட்டரிங் நிறுவனங்களை உள்ளடக்கிய உணவுகளை கையாளுதல் மற்றும் தயாரிப்பதில் பாதுகாப்பான நடைமுறைகளை செயல்படுத்துவதற்கு சான்றிதழ் உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
எந்த அடிப்படையில் நிலையங்கள் தேர்வு செய்யப்படுகின்றன?
சான்றிதழைப் பெற, நிலையங்கள் தண்ணீரின் தரம், தூய்மை, சுகாதாரம், பூச்சி கட்டுப்பாடு, பதிவேடு பராமரிப்பு மற்றும் உணவுப் பொருள் ஆய்வு ஆகியவற்றில் மதிப்பீடு செய்யப்படுகின்றன. இந்த சான்றிதழ் FSSAI தலைமையிலான Eat Right India பிரச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும், குறிப்பாக Eat Right ரயில் நிலைய முயற்சி என்பது இந்தியாவின் சுத்தமான ரயில் நிலையங்களை எடுத்துக் காட்டுகிறது.
பாதுகாப்பான சமையல் மற்றும் கையாளும் நடைமுறைகளை கடைபிடித்தல்
இந்த முயற்சியின் கீழ், ரயில் நிலையங்களில் உள்ள அனைத்து உணவு விற்பனையாளர்களும், ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட கேட்டரிங் அலகுகள், உணவகங்கள், உணவு நீதிமன்றங்கள், சிறிய விற்பனையாளர் கியோஸ்க்குகள், சில்லறை விற்பனை நிலையங்கள் மற்றும் சாவடிகள் உட்பட, பாதுகாப்பான சமையல் மற்றும் கையாளும் நடைமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். பயணிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவை வழங்குவதில் சிறந்து விளங்கும் நிலையங்கள், 'சரியான உணவு நிலையம்' சான்றிதழைப் பெறுகின்றன.
5-நட்சத்திர மதிப்பீட்டை பெற்ற ரயில் நிலையங்கள்
இந்த 'சரியான உணவு நிலையங்கள்' 5-நட்சத்திர மதிப்பீட்டை பெறுகிறது. பயணிகளுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் சுகாதாரமான உணவு கிடைப்பதை உறுதிசெய்வதில் ஒரு நிலையத்தின் முழு அர்ப்பணிப்பை பிரதிபலிக்கிறது. இந்த அங்கீகாரம், அனைத்து குடிமக்களுக்கும் நிலையான, பாதுகாப்பான மற்றும் சத்தான உணவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் வகையில் நாட்டின் உணவு முறையை மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட FSSAI இன் பரந்த 'சரியான இந்தியாவை உண்ணுங்கள்' முயற்சியின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக உள்ளது.
தமிழ்நாட்டில் வெறும் 5 ரயில் நிலையங்கள் - ஏன்?
199 ரயில் நிலையங்கள் கொண்ட கேரளாவில் 21 ரயில் நிலையங்கள் 'சரியான உணவு நிலையம்' சான்றிழைப் பெற்றுள்ளது என்பது உண்மையில் பெருமைப்படக்கூடிய விஷயம் தான். ஆனால் 538 ரயில் நிலையங்களைக் கொண்ட தமிழகத்தில் திருச்சி, மயிலாடுதுறை, திருநெல்வேலி, கும்பகோணம் மற்றும் திருவள்ளூர் ஆகிய வெறும் 5 ரயில் நிலையங்கள் 'சரியான உணவு நிலையம்' சற்றே யோசிக்க வேண்டிய விஷயம் தான். தமிழகம் சுற்றுச்சூழலுக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் உகந்த உணவுப் பழக்கங்களை மேம்படுத்துவதற்கு ஒத்துழைப்பு, ஒழுங்குமுறை, திறன்-கட்டமைப்பு மற்றும் அதிகாரமளித்தல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு விரிவான அணுகுமுறையை கையாள முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
கேரளாவின் 21 தூய்மையான உணவு நிலையங்கள்
1. பரப்பனங்கடி ரயில் நிலையம்
2. சாலக்குடி ரயில் நிலையம்
3. தலச்சேரி (TLY) ரயில் நிலையம்
4. கண்ணூர் (கேன்) ரயில் நிலையம்
5. பாலக்காடு சந்திப்பு ரயில் நிலையம்
6. செங்கனூர் ரயில் நிலையம்
7. ஷோரனூர் சந்திப்பு ரயில் நிலையம்
8. திரூர் ரயில் நிலையம்
9. வடகரா ரயில் நிலையம்
10. சங்கனாசேரி ரயில் நிலையம்
11. ஆலப்புழா ரயில் நிலையம்
12. வர்கலா சிவகிரி ரயில் நிலையம்
13. கருநாகப்பள்ளி ரயில் நிலையம்
14. காலடி ரயில் நிலையத்திற்கு அங்கமாலி
15. ஆலுவா ரயில் நிலையம்
16. திருவல்லா ரயில்வே சந்திப்பு
17. கோட்டயம் ரயில்வே சந்திப்பு
18. திருச்சூர் ரயில் நிலையம்
19. திருவனந்தபுரம் ரயில் நிலையம்
20. கொல்லம் ரயில் நிலையம்
21. கோழிக்கோடு ரயில் நிலையம்
