பெரும்பாலான இந்தியர்கள் சர்க்கரை நோயால் அவதிப்படுவதற்கு இது தான் காரணமாம் – ஷாக்கிங் ரிப்போர்ட்!

உலக அளவில் இந்தியா நீரிழிவு நோயின் தலைநகராக மேரி வருகின்றது. கடந்த சில வருடங்களாக நீரிழிவு நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் மற்றும் உணவில் கவனக்குறைவு ஆகியவை ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கத் தொடங்கியுள்ளன. இந்தியா நீரிழிவு நோயின் தலைநகராக மாறி வருவதற்கு நாம் உண்ணும் உணவு பொருட்களே காரணம் மற்றும் அவை என்னென்ன என்று சமீபத்திய ஆய்வு தெரிவிக்கின்றது!

இந்தியாவில் செய்யப்பட்ட நீரிழிவு ஆய்வு

தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் மேற்கில் உடல் பருமன் தொடர்பான வகை-2 நீரிழிவு நோயுடன் அதன் தொடர்பைப் பற்றி பல ஆய்வுகள் செய்யப்பட்ட போதிலும், இந்திய உணவு முறைகளில் இதுபோன்ற பல ஆய்வுகள் செய்யப்படவில்லை. சமீபத்தில், இந்திய உணவில் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் குறித்து அரசாங்கத்தால் நிதியளிக்கப்பட்ட சோதனை செய்யப்பட்டது. இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் மற்றும் மெட்ராஸ் நீரிழிவு ஆராய்ச்சி அறக்கட்டளை அல்லது எம்.டி.ஆர்.எஃப் ஆகியவற்றால் இந்த சோதனை நடத்தப்பட்டது.

தீவிரமாக மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வு

இந்த ஆய்வு அக்டோபர் 3, 2024 அன்று 'இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட் சயின்ஸ் அண்ட் நியூட்ரிஷனில்' வெளியிடப்பட்டது. 2008 முதல் 2020 வரை 31 இந்திய மாநிலங்கள் மற்றும் யூனியன் பிரதேசங்களில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகளின் அடிப்படையில் இந்த ஆய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டது. ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் குறைந்த வயது மற்றும் அதிக வயதுடைய உணவைப் பின்பற்றினர், ஒவ்வொன்றும் 12 வாரங்களுக்கு.

மேம்பட்ட கிளைசேஷன் இறுதிப் பொருட்கள்

2021 ஆம் ஆண்டில், 10.1 கோடி இந்தியர்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு, குறைந்த வயதுடைய உணவுமுறை முக்கியமானது. மேம்பட்ட கிளைசேஷன் இறுதிப் பொருட்கள் எனப்படும் AGE இந்தியர்கள் அதிகம் விரும்பி உண்ணும் பொருட்களில் காணப்படுகிறது. இது முக்கியமாக கேக்குகள், சிப்ஸ், குக்கீகள் மற்றும் பல போன்ற தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது.

உடல் பருமன் தொடர்பான வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயம்

தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் நுகர்வைக் குறைப்பது அல்லது குறைந்த வயதுடைய பொருட்களை உட்கொள்வது நீண்ட காலத்திற்கு நோயை எதிர்த்துப் போராட நாட்டிற்கு முக்கியமானது. மேம்பட்ட கிளைசேஷன் இறுதி தயாரிப்புகள் அல்லது AGEகள் இரத்த ஓட்டத்தில் உருவாகும் சாத்தியமான நச்சு கலவைகள் ஆகும். இந்த கலவைகள் உடல் பருமன் தொடர்பான வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

எதிர்வினைகளை உருவாக்கும் கிளைசேஷன்

கிளைசேஷன் என்பது நொதி அல்லாத வேதியியல் செயல்முறையாகும், இது உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் எதிர்வினைகளை உருவாக்குகிறது. குறைந்த வயதுடைய உணவுப் பொருட்களில் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் ஆகியவை அடங்கும். ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் குறிப்பாக உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் அபாயம்

AGEகள் என்பது சில உணவுகள் அதிக வெப்பநிலையில், குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் வறுத்த உணவுகளில் சமைக்கப்படும் போது உருவாகும் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் ஆகும். இந்த கலவைகள் வீக்கம், இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கின்றன, நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்

எந்த உணவு பொருட்களால் நீரிழிவு ஏற்படுகிறது

· வறுத்த உணவுகள்: சிப்ஸ், பொரித்த கோழி, சமோசா, பகோரா

· வேகவைத்த பொருட்கள்: குக்கீகள், கேக்குகள், பட்டாசுகள்

· பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்: ஆயத்த உணவுகள், வெண்ணெய, மயோனைஸ்

· அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும் விலங்கு சார்ந்த உணவுகள்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி போன்ற வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த இறைச்சிகள்

· வறுத்த கொட்டைகள்: உலர்ந்த கொட்டைகள், வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகள், சூரியகாந்தி விதைகள்

நமது ஆரோக்கியம் நமது கையில்

இந்தியர்கள் பெரும்பாலும் அதிகம் வறுக்கப்பட்ட, பொறித்த, உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுவதால் தான், இந்தியர்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டு வருகின்றனர். உலகிலேயே சர்க்கரை நோயாளிகள் அதிகம் உள்ள நாடுகளில் இந்தியாவும் ஒன்று. நோயை எதிர்த்துப் போராடுவது நாட்டின் ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்திற்கு முக்கியமானது. நாம் தான் நமது ஆரோக்கியத்தின் மீது கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஆகையால் நாம் கட்டுப்பாடுடன் இருப்பது அவசியம்!